Jeg har modtaget denne opskrift fra Arne Møller
Jeg har med interesse læst din hjemmeside, og den lider af én alvorlig mangel: Tilberedning af skildpadder! Må jeg derfor byde ind med en human og delikat opskrift:
Man tager 1 styk skildpadde af arten Toms og piller forsigtigt staniolen af. Nænsomt lægger man kræet i et Irish Whisky glas, Tilsætter ca. 4 cl. god irsk whisky.
Jameson kan anbefales. Herefter skoldes dyret med friskbrygget kaffe, for eksempel Café Noir, der røres grundigt rundt, således, at det gule maveindhold blødes op og smeltes ud i kaffen. Endelig monteres der med let pisket flødeskum.
HUSK: Der må ikke tilsættes sukker, og man må ikke røre rundt, efter at fløden er er lagt i glasset!
Mere om viden og natur
Tekst og billeder: Otto Høj Madsen. Billederne må kun bruges efter aftale og med tydelig kildeangivelse.